签了劳动合同不一定不算应届生。如果不是在当事人毕业的当年，与用人单位签订了劳动合同的不算应届生，如果是在毕业的当年的，就算与用人单位签订了合同也算应届生。
应届毕业生就是在应该毕业的年份毕业的毕业生。高校应届毕业生：指在国家承认的高校就读的，在该年份内取得毕业证书的高校学生。包括成人高考应届毕业生，普通高校应届毕业生。
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
建立劳动关系应当订立劳动合同。劳动合同作为劳动关系双方当事人权利义务的协议，也有书面形式和口头形式之分。以书面形式订立劳动合同是指劳动者在与用人单位建立劳动关系时，直接用书面文字形式表达和记载当事人经过协商而达成一致的协议。
保护劳动者合法权益的原则如下：
1、偏重保护和优先保护。适当体现劳动者的权利本位和用人单位的义务本位，劳动法优先保护劳动者利益;
2、平等保护。全体劳动者的合法权益都平等地受到劳动法的保护，各类劳动者的平等保护，特殊劳动者群体的特殊保护;
3、全面保护。劳动者的合法权益，无论它存在于劳动关系的缔结前、缔结后或是终结后都应纳入保护范围之内;
4、基本保护。对劳动者的最低限度保护，也就是对劳动者基本权益的保护。
申请劳动仲裁流程如下：
1、提交申请书。当事人申请仲裁，应当提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本;
2、仲裁受理。仲裁委员会应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定;
3、开庭审理。仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人;
4、仲裁调解。仲裁庭处理劳动争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议;
5、仲裁裁决。仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。
总之用人单位经过合法程序辞退员工的、劳动合同期满后决定与员工不续签合同，用人单位应当支付被辞退员工补偿金。员工不能胜任原来以及单位另行安排的工作的，需要提前30日通知或支付代通知金作为补偿。员工没有通过试用期的或者严重影响本单位的工作任务的等情况，用人单位可以不经通知即解除劳动。
《劳动合同法》
第十条 订立书面劳动合同建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十九条劳动合同应当以书面形式订立，并具备以下条款：
(一)劳动合同期限;
(二)工作内容;
(三)劳动保护和劳动条件;
(四)劳动报酬;
(五)劳动纪律;
(六)劳动合同终止的条件;
(七)违反劳动合同的责任。
劳动合同除前款规定的必备条款外，当事人可以协商约定其他内容。
第四十五条 国家实行带薪年休假制度。劳动者连续工作一年以上的，享受带薪年休假。具体办法由国务院规定。
站在法律的角度劳动合同是一年签好，理由有以下两点：
1、试用期限更短：
我国《劳动法》第十九条规定：一年期限的劳动合同，对应的试用期应当不超过二个月；三年期限的劳动合同，对应的试用期应当不超过六个月。因此两者之间相对来说一年签的劳动合同需要签订的试用期更短。
2、签订无固定期劳动合同所需时间更短：
劳动合同一共有三类，分别是：固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同以及以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
根据《劳动法》第十四条规定：如果劳动者连续二次与用人单位签订固定期限劳动合同，且劳动者没有以下情形之一的：
1、工作期间严重违反用人单位规章制度。
2、工作期间严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害。
3、劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的。
4、被依法追究刑事责任的。
5、劳动者因患病或者因非工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作。
签订两次劳动合同之后，再次续签时，就需要和用人单位签订无固定期限劳动合同。
对于劳动者来说，与用人单位签订无固定期限劳动合同，用人单位在解除、裁员等方面就会更加受限制，对劳动者来说更加有利。
所以如果是一年签的，第三年就可以与用人单位签订无固定期限劳动合同，而三年签的，需要在第六年才能与用人单位签订无固定期限劳动合同。因此劳动者达到签无固定期限劳动合同条件所需的时间，一年签的耗时更短。