法律主观：
应届毕业生签了劳动合同，如果还没过完毕业的那一年的，则还是应届毕业生。如果毕业的那一年已经过完了，到毕业的第二年了，则当事人就不是应届毕业生。
法律客观：《中华人民共和国劳动合同法》
第十六条
劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
《中华人民共和国劳动合同法》
第十七条
劳动合同应当具备以下条款：
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
（三）劳动合同期限；
（四）工作内容和工作地点；
（五）工作时间和休息休假；
（六）劳动报酬；
（七）社会保险；
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。
签了就业协议后，只要还未毕业的，还算是应届毕业生。
就业协议书只在签劳动合同前有效力，如果签订了就业协议，但是没有毕业且尚未入职（没有使用报到证），仍然算作应届生，还可以参加校园招聘、报考公务员等。不过，需要注意的是，如果违约，还是要承担支付违约金等相关风险哦。
已经签订劳动合同，缴纳社保后就会失去应届生身份；超过择业期，不管是否找到工作，应届生身份都会失效。但对于“二次入学”，即工作后通过国家统一招生考试考取全日制高校学历教育就学（一般指研究生学历）后，在入学期间暂停缴纳社保，待毕业时仍视为应届毕业生。
应届生的分类：
1、当年应届毕业生：国家统一招生的高校学生在学的最后一年，即将毕业但还没拿到毕业证，处于实习或待业状态。
2、择业期的应届毕业生（国家公务员招录或其他有明确认定应届毕业生说明的）：已经拿到毕业证，但拿到毕业证的时间在择业期内。
综上所述是小编对就业协议签了就不是应届毕业生了吗做出的相关回答，希望可以帮助到您
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》
第十六条劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
建立劳动关系应当订立劳动合同。
第十七条订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。
劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。
第十九条劳动合同应当以书面形式订立，并具备以下条款：
（一）劳动合同期限；
（二）工作内容；
（三）劳动保护和劳动条件；
（四）劳动报酬；
（五）劳动纪律；
（六）劳动合同终止的条件；
（七）违反劳动合同的责任。
劳动合同除前款规定的必备条款外，当事人可以协商约定其他内容