签了劳动合同不一定不算应届生。如果不是在当事人毕业的当年，与用人单位签订了劳动合同的不算应届生，如果是在毕业的当年的，就算与用人单位签订了合同也算应届生。
应届毕业生就是在应该毕业的年份毕业的毕业生。高校应届毕业生：指在国家承认的高校就读的，在该年份内取得毕业证书的高校学生。包括成人高考应届毕业生，普通高校应届毕业生。
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
建立劳动关系应当订立劳动合同。劳动合同作为劳动关系双方当事人权利义务的协议，也有书面形式和口头形式之分。以书面形式订立劳动合同是指劳动者在与用人单位建立劳动关系时，直接用书面文字形式表达和记载当事人经过协商而达成一致的协议。
保护劳动者合法权益的原则如下：
1、偏重保护和优先保护。适当体现劳动者的权利本位和用人单位的义务本位，劳动法优先保护劳动者利益;
2、平等保护。全体劳动者的合法权益都平等地受到劳动法的保护，各类劳动者的平等保护，特殊劳动者群体的特殊保护;
3、全面保护。劳动者的合法权益，无论它存在于劳动关系的缔结前、缔结后或是终结后都应纳入保护范围之内;
4、基本保护。对劳动者的最低限度保护，也就是对劳动者基本权益的保护。
申请劳动仲裁流程如下：
1、提交申请书。当事人申请仲裁，应当提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本;
2、仲裁受理。仲裁委员会应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定;
3、开庭审理。仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人;
4、仲裁调解。仲裁庭处理劳动争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议;
5、仲裁裁决。仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。
总之用人单位经过合法程序辞退员工的、劳动合同期满后决定与员工不续签合同，用人单位应当支付被辞退员工补偿金。员工不能胜任原来以及单位另行安排的工作的，需要提前30日通知或支付代通知金作为补偿。员工没有通过试用期的或者严重影响本单位的工作任务的等情况，用人单位可以不经通知即解除劳动。
《劳动合同法》
第十条 订立书面劳动合同建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十九条劳动合同应当以书面形式订立，并具备以下条款：
(一)劳动合同期限;
(二)工作内容;
(三)劳动保护和劳动条件;
(四)劳动报酬;
(五)劳动纪律;
(六)劳动合同终止的条件;
(七)违反劳动合同的责任。
劳动合同除前款规定的必备条款外，当事人可以协商约定其他内容。
第四十五条 国家实行带薪年休假制度。劳动者连续工作一年以上的，享受带薪年休假。具体办法由国务院规定。
签订了劳动合同不一定还算应届生，如果不是在当事人毕业的当年，与用人单位签订了劳动合同的不算应届生，如果是在毕业的当年的，就算与用人单位签订了合同也算应届生。应届毕业生就是在应该毕业的年份毕业的毕业生。如果过了毕业的那一年，已经到毕业的第二年了，就不算是应届毕业生，而是往届生了。某年度应届毕业生就是指在该年年份内取得毕业证书的学生，就是该年拿毕业证的学生。跟是否签定劳动合同，没有关系。
应届生签了劳动合同还算不算应届生要分具体的情况：
1、应届毕业生包括当年应届毕业生和择业期内的的应届毕业生。
2、签了劳动合同，如果还是处于毕业的当年，就还是属于应届毕业生。
3、如果过了毕业的那一年，已经到毕业的第二年了，就不算是应届毕业生，而是往届生了。
在择业期内(国家规定择业期为二年)未落实工作单位，可按应届高校毕业生对待。
入职后多久签订劳动合同
入职后一个月内签订劳动合同。
我国法律上明文规定，已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
根据《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
综上所述，签了劳动合同，如果还是处于毕业的当年，就还是属于应届毕业生。应届毕业生就是在应该毕业的年份毕业的毕业生。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条
订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。